Как построить бизнес по выращиванию клубники

Организационная структура

В соответствии с российским законодательством для организации подсобного хозяйства необходимо получить ряд разрешений, а также оформить предпринимательство. Эти аспекты важны, если есть желание сотрудничать с серьезными оптовиками и розничными точками. На старте рекомендуется открыть ИП, как наиболее простую организационную форму. Так как речь идет о выращивании продуктов, что относится к категории сельского хозяйства, налогообложение лояльнее, чем для производителей или реализаторов.

Если оформить бизнес на клубнике как подсобное хозяйство, то допустимо вовсе не платить налоги.

Выгодно ли выращивать зелень на продажу: все ЗА и ПРОТИВ

Для этого требуется:

1. Иметь в собственности или арендовать участок земли до двух гектар.
2. Земля соответствует сельскохозяйственным стандартам.
3. Есть справка о том, что участок существует, и на нем выращиваются овощи или ягоды.

Необходимость обязательной регистрации фирмы связана также с тем, что кредитование малого бизнеса допустимо только при наличии ИП или ООО. Затраты на организацию бизнеса включают и сбор требуемых бумаг. При обращении в банк надо принести бизнес план и учредительные материалы. Это покажет серьезность намерений и увеличит шансы на предоставление займа. Регистрация юридического лица или ИП неотъемлемая часть бизнес планирования.

Тепличное оборудование

Для выращивания клубники в теплице круглый год предпочтение следует отдавать моделям из поликарбоната, поскольку этот материал характеризуется долговечностью и прочностью в сочетании с высокой прозрачностью и хорошими теплоизоляционными свойствами

В процессе проектирования тепличного комплекса особое внимание нужно уделить следующим вопросам:

• Размеры конструкции. Серийные теплицы «Фермер» имеют модульную структуру, позволяющую наращивать длину при помощи двухметровых сегментов. Таким образом, при заказе каркаса предприниматель должен исходить из собственных финансовых возможностей и требуемых размеров производственных площадей;
• Конструкция стеллажей. Для промышленного выращивания клубники используют многоуровневые стеллажи, изготовленные из пластика или оцинкованной стали. Также в продаже имеются готовые конструкции длиной 1,27 м и шириной 1 м, позволяющие на четырех уровнях высадить 21 ягодный куст: в теплице с размерами 23,4х7,5 м с учетом площади тамбура и проходов помещается 60 таких стеллажей, расположенных в четыре ряда;
• Освещение. Выращивание клубники в домашних условиях в зимнее время сопровождается недостатком света, затрудняющим процесс фотосинтеза. Чтобы обеспечить ягодным кустам необходимый уровень освещенности, над рядами подвешивают натриевые или светодиодные лампы: последние являются более экономичными, так как потребляют в шесть раз меньше электроэнергии;
• Отопление. Зимой выращивание клубники требует обязательной установки водяной отопительной системы. Мощность водогрейного котла определяется с помощью теплового расчета, учитывающего общую площадь поверхности теплицы и теплоизоляционные характеристики укрывного материала;
• Полив. Автоматизированные системы капельного полива позволяют не только увлажнять непосредственно корни растений, избегая попадания воды на цветы, листья и плоды, но и подкармливать ягодные кусты жидкими удобрениями;
• Вентиляция. Выращивание клубники и уход за ней в тепличных условиях включают мероприятия по обеспечению притока свежего воздуха в любое время года. Летом с этой целью открывают форточки, а зимой подогревают входящий поток на водяных теплообменниках.

Оборудование теплицы

Наименование	Цена, руб.	Кол-во, шт.	Стоимость, руб.
Теплица 7,5х23,4 м	282000	1	282000
Стеллаж четырехуровневый	3750	60	225000
Котел твердотопливный	75000	1	75000
Труба отопления	70	200 м	14000
Радиатор стальной	6100	15	91500
Светильник LED	6000	40	240000
Кабель электрический	55	200 м	11000
Автоматический выключатель	250	4	1000
Вентилятор промышленный	3800	2	7600
Теплообменник водяной	4400	2	8800
Фильтр пылевой	500	2	1000
Бак для полива	30000	1	30000
Насос водяной	2600	1	2600
Набор капельного полива на 5 грядок	1300	6	7800
Холодильная камера для клубники	45000	1	45000
Лопаты, грабли, ведра	–	–	3000
Тачка для земли	1300	2	2600
Термогигрометр	1100	2	2200
Автомобиль грузовой	190000	1	190000
Итого:	1240100

Способы выращивания

Селекционеры и опытные фермеры постоянно ищут новые продуктивные способы выращивания клубники, позволяющие не только увеличить урожайность растений, но и снизить затраты ручного труда при их обслуживании. На сегодняшний день можно выделить несколько наиболее распространенных технологий культивирования:

1. В открытом грунте. Кусты высаживают осенью или ранней весной, регулярно поливают и удобряют. Чтобы избежать контакта плодов с грунтом, почву мульчируют опилками или соломой. Выращивание клубники в открытом грунте и уход за ней характеризуются минимальными финансовыми вложениями, однако растения при этом сложно защитить от вредителей и влияния природных факторов;
2. Под пленкой. Грядки полностью накрывают черной полиэтиленовой пленкой или агроволокном. Затем в покрытии выполняют небольшие крестообразные надрезы, в которые и высаживают рассаду. Укрывной материал не только предотвращает соприкосновение ягод с почвой, но и препятствует испарению влаги, формируя внутри грядок комфортный для корневой системы микроклимат;
3. В пленочных туннелях. Чтобы обеспечить растениям минимальную защиту от перепадов температуры и осадков, над грядками устанавливают импровизированный каркас из металлических арок метровой высоты, который затем укрывают полиэтиленом. В таком туннельном парнике клубника начинает цвести и плодоносить значительно раньше, чем в открытом грунте;
4. На вертикальных грядках. Грядки представляют собой наполненные грунтом полиэтиленовые мешки или пластиковые трубы с гнездовыми отверстиями, установленные вертикально в саду или в закрытом помещении. Такой способ значительно облегчает выращивание ампельной клубники и уход за ней: плодоносящие побеги свободно свисают вниз и не касаются земли;
5. На стеллажах. Рассаду высаживают в ящики или контейнеры, расположенные на полках многоярусных стеллажей. Чтобы обеспечить всем кустам достаточное освещение и пространство для роста, несущий каркас собирают в форме пирамиды или трапеции. Данный способ позволяет увеличить плотность посадки в пересчете на квадратный метр площади, что особенно актуально в тепличных условиях;
6. По голландской технологии. Выращивание клубники по голландской технологии предполагает высадку растений в емкости с компостом — ящики, горшки, полиэтиленовые мешки. По окончании первого же плодоношения кусты утилизируют и заменяют новыми вместе с грунтом: в итоге урожай созревает непрерывно круглый год. Рассаду собирают заранее и хранят при температуре 0°С на протяжении 9 месяцев, размораживая ее по мере необходимости;
7. В гидропонных установках. Данная методика исключает использование грунта: кусты растут в емкостях, через которые непрерывно циркулирует насыщенный удобрениями и питательными веществами раствор. Такая система отличается высокой стоимостью и сложностью установки, вследствие чего фермеры предпочитают применять более простые методики.

Подготовка грунта

Выращивание садовой клубники и уход за ней следует начинать с подготовки питательной грунтовой смеси, качество которой в значительной степени определяет продуктивность ягодных кустов. Базовый рецепт приготовления компоста, часто рекомендуемый новичкам, имеет в составе следующие компоненты:

• Садовая земля (чернозем) — 33% объема;
• Перегной (перепревший навоз) — 33% объема;
• Торф — 23% объема;
• Мелкие древесные опилки — 10% объема;
• Древесная зола — 1% объема;
• Мочевина — 10 г на 10 кг грунта.

Садовую землю лучше использовать среднесуглинистую, умеренной кислотности, с повышенным содержанием органических веществ. Обычно она достаточно тяжелая, поэтому для получения рыхлой легкой фракции в состав компоста вводят опилки, предварительно смоченные 1% раствором мочевины и перемешанные с древесной золой.

На что придется потратиться?

Чтобы открыть клубничный бизнес необходимо, для начала приобрести рассаду. Данная ягода является многолетней, поэтому, посадив ее один раз, можно долго собирать хороший урожай. Размножается клубника усиками. Для того чтобы ягоды росли хорошо круглый год, необходимо приобрести рассаду, выращенную из усиков первого и второго порядка. Розетка саженца должна быть хорошо развитой и иметь крепкие корни.

Специалисты рекомендуют выбирать для бизнеса наиболее урожайный сорт клубники. Рекомендуют сорта Воля, Глима, Кембридж, Эльсанта, Кама и Ред Капулет.

Помимо саженцев понадобится приобрести все необходимое для их нормального роста круглый год. Самых больших вложений требует теплица. Ее стоимость зависит от материала изготовления. Теплицы для выращивания ягод могут быть покрыты пленкой, стеклом либо поликарбонатными материалами.

Минимальные затраты ожидают предпринимателя, который решит остановиться на первом варианте. Однако пленочные теплицы подходят исключительно для тех местностей, где не бывает сильных заморозков.

Стеклянные и поликарбонатные теплицы более дорогие, но при этом максимально прочные. Их можно оборудовать таким образом, чтобы провести в помещение отопление.

Если предприниматель решил основательно открыть бизнес (выращивание клубники), стоит остановить свой выбор на втором либо третьем варианте.

Какой сорт выбрать для бизнеса

Для выращивания клубники лучше выбрать сорта разного срока созревания. Таким образом можно избежать «простоя» в процессе созревания урожая.

Ранние сорта созревания

К ранним сортам можно отнести:

1. Оливия – зимостойкий сорт, хорошо выдерживает непростой российский климат. Такая клубника имеет эффектный товарный вид – ягоды крупные, правильной формы, неплохо выдерживают транспортировку.
2. Альба – один из лучших ранних сортов для промышленности. Клубника устойчива к болезням, хорошо переносит транспортировку и имеет длительный срок хранения.
3. Клери – отличный выбор для бизнеса. Данный сорт отлично сохраняется при транспортировке, дает много посадочного материала (усов). Вид Клери очень эффектен – яркая ягода, будто лакированная кожица, такую клубнику хочется купить.

Сорта раннего созревания требуют особого ухода:

• регулярный полив водой не холоднее 25 градусов;
• мульчирование грядки компостом;
• проветривание растения в солнечную погоду.

Сорта среднего срока созревания:

Для ведения бизнеса можно выбрать такие сорта:

1. Мармелада – сорт с преимуществом высокой урожайности. Клубника правильной конической формы с блеском.
2. Ароза – тоже хороший выбор для выращивания. Ягоды у этого сорта ярко-оранжевого цвета и слегка приплюснутой формы.
3. Азия – обладает высоким содержанием сахара, благодаря чему ягоды очень вкусные. Клубника устойчива к заморозкам, болезням, длительному хранению. Это один из лучших сортов для промышленности.

Сорта среднего созревания нуждаются главным образом в следующем:

• правильный контроль температурных условий;
• капельное орошение.

Сорт позднего созревания

К клубнике позднего созревания, подходящему для выращивания на продажу, можно отнести такой сорт, как Мальвина – ягоды сладкие, с тонким ароматом. Клубника устойчива к природным воздействиям, но подвержена поражению насекомыми.

Уход за сортом:

эта клубника отличается разрастанием листьев, поэтому для улучшения проветриваемости, освещенности и созревания ягод, лучше проредить листья в период плодоношения; сорт требует удобрения азотными веществами, при этом очень важно, чтобы внесение подкормки было умеренным

Ремонтантные сорта

Отличием ремонтантных сортов является их возможность плодоносить трижды за вегетационный сезон. Лучшие варианты для бизнеса:

1. Монтерей – сорт, подходящий для выращивания в теплице. Отличный урожай, сочные ягоды.
2. Портола – новый сорт, является усовершенствованием Альбиона. Отличается от него более мягким вкусом и высокой урожайностью.
3. Сан Андреас – схож с характеристиками сорта Альбион, но ягоды Сан Андреас крупнее. Клубника устойчива к непогоде и болезням.

Уход за ремонтантными сортами включает в себя:

• обильный полив;
• рыхление почвы;
• обработку от вредителей и болезней;
• подкормку почвы;
• прополку;
• для некоторых сортов – удаление усов.

В видеоролике представлены советы по выращиванию клубники от эксперта по растениям сообщества Зелёный сад. Эксперт расскажет о сезонных особенностях ухода за растением:

С чего начать

Собственную клубничную ферму реализуют в теплице, на своем огороде, в пределах квартиры или гаража.

Перед открытием бизнеса рассматривают следующие аспекты:

• где и как разводить ягоду;
• в какую сумму обойдется аренда площади или покупка земли;
• сколько конкурентов, какова занятость рынка;
• есть ли необходимый объем знаний.

К плюсам бизнеса относят стабильно хороший спрос, окупаемость в течение двух лет и простой уход за ягодой. Но для старта потребуются вложения. Непроданный продукт допустимо переделывать в джем, а не просто выбрасывать.

Бизнес по выращиванию клубники имеет и ряд недостатков: высокая конкуренция в сезон, при наличии ошибок легко потерять весь товар, есть риск появления болезней у саженцев.

Способ производства

В зависимости от масштабов задумки вы можете высаживать ягоды в открытую почву и зарабатывать на плодах только в тёплый сезон, или в теплицу, что потребует дополнительных вложений. В чём преимущества и недостатки каждого способа?

В открытом грунте

Если вы планируете торговать ягодами только летом и ранней осенью и ваш участок расположен в благоприятном районе, выращивание клубники как бизнес станет для вас отличным источником дохода. Однако будьте готовы к тому, что из-за непогоды вы можете потерять до 30% урожая.

Также перед тем как высаживать клубнику, нужно убедиться, что грунт:

• плодороден и подходит для ягоды (вообще клубника нетребовательна к составу почвы, однако лучше всего подходит чернозём с золой);
• не содержит личинок майского жука или проволочника;
• достаточно увлажняется в течение летнего периода, но никогда не затапливается;
• ровный (допустим незначительный уклон на юго-запад);
• хорошо освещается в солнечные дни.

Формируя грядки, не делайте их слишком высокими: достаточно 10 см (в случае, если поблизости проходят грунтовые воды, — 40 см). Кусты лучше высаживать на расстоянии не менее полуметра друг от друга — будучи скученными, они дают кислые и мелкие плоды. А чтобы ягоды не гнили при соприкосновении с землёй, насыпьте под каждым кустом опилок или сухую солому.

При грамотном выборе сорта и удобрений и хорошем уходе клубника, которую вы будете выращивать на собственном участке, принесёт вам 2–3 урожая в год.

Такой клубничный бизнес на дому может принести около 80 000 рублей за сезон.

В теплице

Как построить идеальную теплицу для клубники? В первую очередь следует выбрать ровное и защищённое от ветров место; желательно, чтобы парник находился на расстоянии от крупных деревьев, заборов, потому что такие объекты могут давать лишнюю тень, а для ягод это вредно.

Затем нужно определиться с материалом, которым вы будете крыть парник. На данный момент на рынке наибольшей популярностью пользуются три, а именно:

• парниковая плёнка;
• стекло;
• поликарбонат.

Первый вариант считается самым экономичным, но не очень надёжным: при благоприятных обстоятельствах, конечно, плёнка может прослужить до 10 лет, но у вас вряд ли получится собрать урожай высочайшего качества. Ещё несколько лет назад большинство предпринимателей и фермеров предпочитали стекло, но сейчас ведущие позиции занимает лёгкий и удобный в монтаже поликарбонат.

Как ухаживать за клубникой

Прежде всего, необходимо высадить рассаду растения в торфяные мешки, имеющие дренажные отверстия. Грунт приобретается в специализированном магазине, также его можно набрать в саду. Предварительно грунт необходимо смочить раствором марганца сильной концентрации. Если грунт принесен из сада, его нужно подкормить удобрением, в котором содержится азот, калий, магний, фосфор. В последних числах марта месяца клубника готова к пересадке в землю. С целью повышения уровня урожайности по окончанию одного сезона следует снова вспахать земельный участок. Нужно также в обязательном порядке поливать саженцы. Полив производится сугубо в корень по надобности, при этом листья и ягоды должны остаться сухими. В этом плане прекрасно работает система капельного полива.

В зимний период клубнику необходимо беречь от заморозков. Поэтому необходимо установить подходящий температурный режим для культуры, лучше всего в пределах 18-20 градусов. Кроме этого, клубнике необходима подкормка удобрениями в составе которых присутствует азот, также нужно опылять растения искусственным образом.

Как можно сэкономить

Итоговая сумма получилась слишком большая. Но есть способы сэкономить на старте бизнеса и в дальнейшем.

Бывшее в употреблении оборудование это хорошо, но все равно сумма получается солидной.

Изучим следующие варианты экономии:

1. Отказ от наемного труда. На первых порах будет тяжело, но как только бизнес встанет на поток , вы будете легко обходится своими силами — большинство процессов автоматизировано.
2. Выращивание рассады самостоятельно. Первые саженцы выращивайте сами. В дальнейшем саженцы получают путем срезания и проращивания усиков у «отработавших» кустов.
3. Использование комбинированного топлива. Во время холодных зим вы почувствуете, насколько много денег это сэкономит вам.
4. Использование дешевых материалов. Отказ от поликарбоната в пользу пленки или покупного грунта в пользу обычной почвы благоприятно скажется на кошельке.

Но необходимо понимать, что это лишь временные меры, призванные удешевить производство только на начальном этапе!

Перспективы клубничного бизнеса

Клубника нравится всем, но как правило в достаточном количестве она бывает только в начале летнего сезона — мае, июне. Конкуренция среди различных фермерских хозяйств и дачников в этот период особенно жесткая. По окончанию сезона ягода просто исчезает с прилавков, и больше ее нигде нет. В зимний период в супермаркетах есть клубника в замороженном виде, но она далеко не так хороша, как свежая. Это говорит о том, что практичный и находчивый предприниматель может соорудить теплицу, заняться выращиванием плодоносных, коммерческих сортов и получать круглогодичную прибыль.

К тому же, согласно статистическим данным, в РФ потребление ароматной ягоды ежегодно возрастает на 30-50%. Это говорит о том, что бизнес на клубнике в будущем станет удачной инвестицией денежных средств.

Необходимо знать, что клубника — растение достаточно прихотливое и капризное, но если за ней производится правильный уход, культура дает хороший урожай. Выращивание этой ягоды достаточно интересный бизнес, не предполагающий больших вложений. Естественно, получить хорошую прибыль можно только выращивая клубнику в теплице.

Реализация клубники

Получив все вышеупомянутые документы относительно выращенной продукции, можно задуматься и о способах её реализации.

Сбыть клубнику можно следующими способами:

a) посредством открытия собственного торгового места. Для начала следует арендовать небольшое (6-8 кв. м.) торговое место. Стоимость аренды + оплата электроэнергии вам обойдется в 5000 – 6000 рублей (в месяц). Арендованное место следует оборудовать холодильной витриной и морозильным ларем – 40 000 – 45 000 рублей (одноразово). Также, если вы не хотите сами стоять и торговать, вам придётся нанять работника – 10 000 – 15 000 рублей. Таким образом, содержание собственно торговой точки вам обойдется в 15 000 – 20 000 рублей ежемесячно + 40 000 – 45 0000 рублей единократно. При данном способе реализации клубники, учтите данные затраты при расчете расходной части вашего бизнес-плана. Минусы самостоятельной реализации: необходимость постоянного контроля и налаживания процесса сбыта, необходимость поиска хорошего продавца, необходимость постоянного наличия продукции.

Маркетинговые уловки эффективной реализации:

• во-первых, покупатель, подходя к точке, уже должен видеть товар, причем товар должен выглядеть красиво и привлекательно (используйте различные стеллажи, разнообразно выкладывайте продукцию и т.д.);
• во-вторых, покупатель должен иметь возможность попробовать предлагаемую продукцию, так что не стесняйтесь предлагать клубнику на пробу и рекламировать её как самую вкусную и полезную;
• в-третьих, не стесняйтесь рассказывать о технологии вашего производства с обязательным указанием того, что вы – местный фермер, а ваша продукция выращена собственными руками без применения химии.

b) посредством продуктовых магазинов. Сделать акцент при выборе магазина-партнёра следует, в первую очередь, на размер магазина и на его посещаемость. Понятно, что магазинчики, расположенные на богом забытой окраине города никогда не смогут реализовать тот объем клубники, который без проблем сбывают супермаркеты в центре города. Далее следует узнать, есть ли в выбранном вами магазине клубника, и какая она – местная или импортная. Естественно лучше, чтобы клубники до вашего появления в магазине не было или была только импортная.

Минус магазинов: низкая стоимость покупки товара – желая заработать, магазины, ставя нереально высокие цены на реализуемую продукцию, также максимально снижают закупочную стоимость.

c) посредством оптовых сетей и рынков. Достаточно неплохой вариант для сбыта клубники, однако он приемлем, в большинстве своем, для очень больших производителей.

Теперь осталось подсчитать расходы и доходы вашего хозяйства.

Организационно-правовые моменты

В сознании абсолютного большинства, реализация клубники представляется следующей картиной – это бойкие дачники и огородники, продающие клубнику на колхозных рынках. В нашем случае, такой подход не пройдет, а вернее он не будет единственным и правильным. Одно дело реализовывать клубнику по сезону, когда ее стоимость по сравнению с зимней или весенней клубникой крайне низка, а торгует ей каждый второй и совершенно другое дело продавать ее вне сезона, т. е. с октября по май месяц.

Говоря конкретней, вам придется зарегистрировать ваш бизнес в той или иной официальной форме. Иначе, вас просто не допустят к самостоятельной реализации этой ягоды через торговые сети или в тех же торговых центрах и крытых рынках. И здесь вырисовывается единственный и приемлемый вариант – это регистрация вас как ИП (Индивидуальный предприниматель).

Система налогообложения

Зарегистрировавшись как индивидуальный предприниматель, и выбрав в качестве своей основной деятельности выращивание плодовых и ягодных культур, вам будет присвоен следующий общероссийский классификатор – ОКВЭД А. 01.13.21. Это означает, что вы будете, причислены к особой группе предпринимателей – сельхозпроизводители, что даст вам возможность выбрать такую форму налогообложения, как ЕСХН.

ЕСХН – это единый сельскохозяйственный налог, заменяющий собой основные формы налогообложения с самой минимальной ставкой – не более 6% от чистой прибыли.

Документы для реализации клубники

После регистрации ИП и выбора системы налогообложения, для вас наступит самый ответственный момент – получение разрешительной документации на реализацию клубники. И здесь, дать вам четкие рекомендации и пошаговые инструкции довольно проблематично. Дело в том, что в каждом субъекте РФ правила торговли продуктами растительного происхождения могут быть разными, и они постоянно меняются. Однако есть два документа, которые вам в любом случая придется оформить – это Декларация соответствия ГОСТ Р и фитосанитарный сертификат. Более подробную информацию о порядке получения оформления необходимого пакета документов, вы можете получить в местном отделении Россельхознадзора.

Сорта клубники для теплиц

Для закрытого грунта выбирают само опыляемые и устойчивые к болезням сорта.

Кристин

Неприхотливый сорт английской селекции подходит для выращивания:

• В теплицах;
• под пленочным укрытием;
• в открытом грунте;
• в комнатных условиях.

Сорт дает хороший урожай. Каждый куст способен принести от 700 до 1 100 грамм ягод. Основные преимущества «Кристин» – ранние сроки созревания, крупные ягоды и длительное хранение. Растение требовательно к поливу. Растет на любой почве. Для хорошего урожая нужна подкормка.

Ягоды имеют коническую форму, прочную кожицу плотную и сочную мякоть. Масса плодов достигает 80 грамм. К преимуществам относятся отличные вкусовые качества, товарный вид и устойчивость к гнили. Растение нуждается в постоянных поливах. В условиях открытого грунта клубнику на зиму укрывают.

Альбион

Ремонтантный сорт американской селекции. Устойчивый к засухе и высокоурожайный сорт. Растение начинает плодоносить на второй год. Куст способен дать 2 кг крупных, темно-красных ягод. Сорт устойчив к некоторым болезням. Недостаток – невысокая морозоустойчивость. Выращивают преимущественно в теплых климатических условиях и в теплицах.

Эльсанта

Универсальный среднеспелый сорт голландской селекции. Растение выращивают в закрытом и открытом грунте. Основные плюсы: неприхотливость, транспортабельность, урожайность. Ароматные кисло-сладкие плоды достигают массы 20 грамм. Компактные кусты не образуют много усов.

Кама

Раннеспелый универсальный сорт польской селекции выращивают в закрытом и открытом грунте. Главные преимущества сорта: высокие вкусовые качества, неприхотливость, раннее созревание. Выращивают повсеместно в фермерских и в небольших частных хозяйствах.

Факторы риска

Факторы риска для этой отрасли агробизнеса:

• низкая урожайность из-за нарушения технологий производства, климатических особенностей региона;
• болезни растений;
• проблемы со сбытом.

Не желаете зависеть от климатических условий — налаживайте тепличное производство, позволяющее получать хороший урожай даже зимой.

Сокращает риски неурожая правильный выбор саженцев, обработка растений от болезней, соблюдение технологий производства. Пригласите специалиста для консультации. Его рекомендации помогут соблюсти технологические условия, правильно организовать процесс высадки, ухода, сбора урожая.

Как избежать проблем с реализацией? Изучайте рынок, анализируйте предложения конкурентов, предлагайте лояльные цены, активно делайте себе рекламу.

Дополнительные подробности по этой теме есть в нашей статье Клубника в теплице круглый год как бизнес.

Юридическая регистрация бизнеса

Так как мы ходим создать серьезное конкурентоспособное предприятие, следует побеспокоиться о его соответствии законодательным нормам. Понятно, что на первых порах можно поработать и без государственной регистрации вашего бизнеса, но как только вы увидите, что клубника как бизнес (см. видео) приносит вам стабильный значительных доход, обязательно зарегистрируйте ваше хозяйство.

Наиболее подходящей формой ведения клубничного хозяйства является индивидуальное предпринимательство, и при этом вам необходимо попасть в категорию сельскохозяйственных производителей. Причисление к данной группе обеспечит вам низкую налоговую ставку – вам придётся платить единый сельхозналог (ЕСХН), составляющий всего 6%.

Помимо регистрации, вам также необходимо побеспокоится о сертификации продукции, так как более-менее серьезные покупатели могут заинтересоваться происхождением клубники. Таким образом, вам необходимо получить:

• сертификат, содержащий сведения относительно сорта клубники;
• сертификат с информацией об используемых удобрениях;
• лицензию, разрешающую продажу ягод;
• декларацию соответствия ГОСТ Р., подтверждающую высокое качество продукции и её соответствие всем нормативным документам и техническим регламентам;
• Фитосанитарный сертификат (обязательный документ для всей сельскохозяйственной продукции).

Какие преимущества имеет бизнес на выращивании ягоды

Особенности клубничного бизнеса в том, что пользуются спросом и свежие ягоды, и заготовки. Если запастись вареньем и джемом допустимо летом, то сохранить свежий продукт до нового года невозможно.

Выращивание клубники прибыльный бизнес по следующим причинам:

• клубника – популярная ягода в России;
• свежую ягоду на даче допустимо получить только летом;
• в течение года клубника продается исключительно в магазинах и по высокой цене;
• вкусовые качества импортной ягоды низкие.

Ежегодно количество любителей клубники растет в среднем на тридцать процентов, что делает подобный вид предпринимательства привлекательным как в городах, так и в маленьких населенных пунктах.

Организация бизнеса проста для людей, знакомых с садоводством. Благодаря низким стартовым капиталам запуск процесса доступен для начинающих предпринимателей. Проект требует вливания времени и сил, оставить теплицу надолго нельзя. Отметим, что клубника относится к категории капризных растений, требующих постоянного ухода и внимания со стороны садовода.

К базовым преимуществам разведения клубники в теплице относятся:

1. На маленькой площади формируется большой урожай, например, с гектара собирается до пятидесяти тонн качественных ягод.
2. Спрос гарантирует постоянную реализацию скоропортящихся продуктов.
3. Получение прибыли круглый год, несмотря на погодные изменения и климат.
4. Минимальные издержки как постоянные, так и переменные.
5. При наличии постоянных заказчиков высвобождение времени, которое тратится на расширение плантаций и повышение качества урожая, а не на поиск новых потребителей.

Что касается недостатков, то среди них отметим необходимость постоянного ухода за растениями и крупные вложения в организацию теплицы, которая функционирует круглый год. Второй аспект критически важен для регионов с холодной зимой. Отметим, что именно в них и наблюдается наибольший спрос на продукт.

Как проходит работа

Каждому сборщику дают ряд клубники длиной в 250 метров, но иногда мы можем собирать ягоды и с 375 метров. Мы работаем 4 часа, потом полчаса перерыв, затем следующие 4 часа. Выходит обычный 8-часовой рабочий день. Максимум работаем до часа дня.

Если надо загрузить оптовым покупателям клубнику, можем задержаться. Больше заплатят. Вместо 25 рублей в день выйдет 30.

Контроль строгий. Смотрят, чтобы ягоду отрывали с хвостиками, так она дольше хранится, чтобы не клали в ведро мятую, гнилую и неспелую клубнику. Первое время контролировали и нас с сестрой, но когда мы зарекомендовали себя с хорошей стороны, перестали.

Очень тяжело после первого дня работы. Болит всё, особенно ноги и спина. Но я работаю, мне нравится.

Технология выращивания клубники в теплице круглый год

После обустройства тепличного заведения необходимо подготовить грунт и позаботиться об установке капельной системы полива, работающей в автоматическом режиме. К вопросу следует подойти ответственно, потому, что растение чувствительно к влажности воздуха и не будет давать хороший урожай в ситуациях, когда параметр занижен. А при его превышении может развиваться гнилостные процессы на ягодах, что наверняка подпортит её внешний вид.

Высаживается в закрытый грунт рассада уже подрощенная. В случае если предприниматель решил вести бизнес по голландской подвесной технологии, о каждый кустик должен быть посажен в отдельную ёмкость, заполненную специальной грунтовой смесью. Стандартные технологии подразумевают высадку в грунт рядами, не забыв оставить расстояние между кустами в 30—45 сантиметров. Проветривание в помещение допускается только после того, как рассада прижилась.

Посадка под плёнку

Хороший урожай качественных ягод может получиться только при своевременном удобрении почвы. Процедура должна проводиться раз в две недели. Аммиачная селитра и хлористый калий разводятся в воде согласно инструкции и понемногу вводятся в грунт под каждый куст в виде полива. Для облегчения труда для жидкого удобрения можно использовать капельную систему полива.

После начала цветения клубники, необходимо простимулировать процесс созревания ягод. Для этого следует увеличить температурный показатель окружающей среды в теплице за счёт увеличения применяемой мощности в отоплении. Повышенная температура не только ускорит процедуру вызревания, но и обеспечит ягодам насыщенный цвет и неповторимый аромат.

Организационная структура

На начальном этапе для обслуживания клубничных грядок вам понадобится двое-трое подсобных рабочих, а также два охранника (если вы арендовали участок для тепличного комплекса, а не возвели его в своем дворе).

Таблица расходов на персонал:

Должность	Количество человек	Оклад в месяц (руб.)	Расходы за год (руб.)
Охранник	2	10 000	240 000
Разнорабочий	2	15 000	360 000
Итого:	50 000	600 000

С увеличением объемов производства штат расширится. Вам понадобится водитель для доставки продукции к месту реализации, разнорабочие, бухгалтер. Наймите аутсорсингового специалиста, чтобы сократить расходы на оплату штатного бухгалтера.

На начальном этапе займитесь производством сами. Многие предприниматели, выбравшие производство зелени, грибов или других культр на дому, работают сами вместе с членами семьи. Так вы сэкономите на персонале, опробуете технологии производства, прочувствуете специфику отрасли.

Где найти покупателей

До открытия бизнеса нужно побеспокоиться о рынке сбыта.При организации небольшого личного хозяйства сбыт ягод производится на рынке, знакомым или владельцам мелких киосков. Большие партии ягод продают перекупщикам.

До запуска тепличного или фермерского хозяйства с открытым способом выращивания придется заранее найти каналы сбыта.

Запасные варианты в случае отсутствия продаж в сторонних организациях:

• Открытие своей торговой точки;
• переработка сырья в варенье, соки и компоты;
• создание онлайн магазина.

Дополнительные офлайн и онлайн варианты требуют определенных затрат времени и средств. Но дают солидную прибыль – будет сохранен урожай.

Следующий раздел посвящен не менее важному вопросу: Сколько можно заработать на клубнике?

Плюсы и минусы бизнеса по выращиванию клубники

Плюсы этого бизнеса

1. Популярность клубники, высокий спрос.
2. Уход за клубникой не слишком сложный.
3. Есть возможность выращивания в теплицах при любых погодных условиях.
4. Можно выращивать в открытом грунте с небольшими вложениями. 
5. Дело окупается в течение одного-двух лет. 
6. Клубнику можно не только продавать в свежем виде, но также перерабатывать в варенье или джем.

Минусы выращивания клубники для предпринимателя:

1. В сезон клубники конкуренция очень высока.
2. Есть риски заболевания и гибели посадок, особенно если ухаживать за клубникой неправильно. 
3. В холодную погоду нужно отапливать теплицу.
4. Растения требуют постоянный уход. 
5. Требуется большой стартовый капитал.