Сбыт товара повседневного спроса

Что такое ходовой товар

Ходовой товар — это продукт, на который есть максимально большой спрос, что упрощает задачу поиска покупателей. Проще говоря, это вещь, которая продает себя сама. Потребность на этот вид существует не только при необходимости, но и часто основана на моде, удобстве.

Рассмотрим табачные изделия. Сегодня существует огромное разнообразие брендов, а сигареты пользуются огромной популярностью в России. Однако, без сигарет прожить может каждый, и они остаются востребованным не в силу своей необходимости, а в силу человеческого «хочу».

Ещё один важный критерий — сезонность. Некоторые из них нужны круглый год. К примеру, рис и другие крупы человек покупает в среднем раз в неделю. Ёлку же и рождественские игрушки приобретают непосредственно к новому году. А, значит, торговля приносит выгоду только в определенный сезон и относится к группе риска. Сюда же можно отнести и дорогую продукцию, например, красную икру. Спрос на неё всегда будет, но едва ли среднестатистический человек станет покупать её чаще, чем на праздники.

Производство и торговля упаковкой

Этот пункт тоже не самый очевидный, но… А во что упаковывать товары первой необходимости, даже если все другие товары временно перестанут производить и продавать? Нужна упаковка — полиэтилен, гофрокартон, бумажные мешки и пакеты и так далее. Ранее в первом перечне товаров первой необходимости в эту категорию включались и другие предметы, «сопутствующие товародвижению», то есть этикетки, ценники, кассовые ленты и так далее.

Михаил Семынин(c) www.openbusiness.ru — портал бизнес-планов и руководств по открытию малого бизнеса
02.08.2021

Сохраните статью, чтобы внимательно изучить материал

Что может представлять угрозу?

Если в силу конструктивных свойств или свойств материалов, из которых изготовлен объект или его часть, в виде отдельной детали, узла или агрегата, продукт может по истечении времени представлять угрозу жизни, здоровью и безопасности людей, их имуществу или окружающей среде, его срок службы должен быть ограничен.

Ограничения срока службы таких объектов определяется промежутком времени, по истечении которого возможно проявление опасного свойства продукта потребления.

Законодательно Постановлением Правительства №720 определен перечень товаров длительного пользования являющихся потенциальными источниками опасности, на которые должен быть установлен срок службы, по истечении которого объект подлежит переработке и утилизации.

В состав перечня в редакции Постановления №720 от 10.05.2001 г. входят:

1. Детские продукты потребления:- Игрушки; — Коляски различной конструкции и детские велосипеды, а также запасные части и составляющие детали к ним; — Игровые компьютерные программы; — Персональные электронно-вычислительные машины предназначения для использования детьми в бытовых условиях.
2. Продукция медицинского характера для лечения и предупреждения развития заболеваний в бытовых условиях:- Технические приспособления, которые применяются при оказании помощи пациентам; — Специальные приспособления длительного пользования для диагностирования организма; — Устройства оказания направленного действия на человека, замены отдельных функциональных частей организма, а также в качестве привода инструментов для механического медицинского воздействия; —  Оптические детали и устройства для коррекции зрения.
3. Теплотехническая и сантехническая аппаратура, приборы и оборудование:- Аппараты, предназначенные для отопления; — Котлы, предназначенные для выработки теплофикационного агента (пар, вода); — Оборудование для подогрева воды или водогрейные колонки; — Оборудование сантехническое различного материального исполнения (металл, полимеры, фаянс, полуфарфор, фарфор); — Арматура и гарнитура для санитарно-технического применения.
4. Предметы мебели:- Мебельная продукция для сидения нескольких человек со спинкой; — Одноместная мебельная продукция для нахождения в положении полулежа; — Широкая мебельная продукция для сидения нескольких человек без спинки или с одной спинкой у изголовья; — Предметы мебели, трансформирующиеся из одноместного сидения в одноместное спальное место; — Предметы мебели, трансформирующиеся из предметов для сидения нескольких человек в многоместное спальное место; — Мягкие ложа для кровати, имеющие жесткий каркас или бескаркасные; — Мебельная продукция для хранения предметов, имеющих различное предназначение; — Комплекты мебели или мебельной продукции.
5. Хозяйственные товары:- Изделия для применения в быту, работающие от электрической сети; — Оборудование для обработки металлических и деревянных заготовок в домашних условиях; — Оборудование очистное для обеззараживания воды и ее очистки различной степени; — Агрегаты для перемещения и нагнетания давления жидкостей и газов для бытового применения; — Газовая бытовая аппаратура, включая работающую на жидком топливе и твердом топливе; — Контейнеры для хранения и переноски/перевозки пищевых продуктов.
6. Объекты для удовлетворения культурных потребностей человека:- Аппаратура радиоэлектронная для бытового использования; — Компьютеры и множительная техника для бытового использования; — Музыкальные инструменты.
7. Изделия, предназначенные для занятий спортом.
8. Суда и плавательные средства для отдыха на воде, запасные части, детали и агрегаты к ним.
9. Принадлежности для содержания в домашних условиях рыб, птиц и животных.
10. Средства механизации ручного труда для садово-огородного участка, в том числе различные моторыхлители, мотокультиваторы, минитракторы и пр.

Садово-огородный инвентарь

Государство не может — огород поможет. Периоды удаленок и встрясок вирусом наверняка убедят многих в том, что в крайнем случае у них есть клочок земли, и на котором можно хоть что-то вырастить и продать. Так что магазины садовых товаров и садовой техники сегодня в тренде. Также набирает популярность бизнес на производстве и продаже садовой мебели. Поскольку огромное количество людей, лишившихся возможности путешествовать за границу и даже в другие регионы страны, решили взяться за свои участки. Но стоит помнить, что сама садовая мебель — это всё-таки не товар первой необходимости, при отсутствии средств покупка откладывается на неопределенный срок.

Что выгодно продавать?

чем торговать в кризис 2021 года

Техника и электроника – телефоны, ноутбуки, планшеты, видеокамеры. Это самые продаваемые товары в интернете в кризис 2021 года. Такой бизнес потребует от вас определенных знаний и существенных финансовых вложений;
Продукты. Если вы откроете продуктовый магазин в хорошем проходном месте, он будет круглый год приносить приличную прибыль. Чтобы повысить уровень рентабельности вашего предприятия, можно сделать в магазине отдел бытовой химии;
Обувь и одежда. Закупайте оптом недорогой качественный товар и продавайте его в розницу по привлекательным ценам. Можно также предлагать потребителям элитную продукцию, но ее покупают редко в небольших количествах;
Канцелярские изделия. Такой товар пользуется большим спросом у населения в начале учебного года;
Спортивные товары. Многие современные люди стараются вести здоровый образ жизни, поэтому в последнее время стал расти спрос на различные спортивные снаряды, одежду и тренажеры

Если вы интересуетесь, какие товары пользуются большим спросом в кризис, обязательно обратите внимание на этот сегмент рынка;
Ткани и фурнитура. Во время кризиса многие граждане самостоятельно шьют себе одежду, поэтому начинает расти спрос на качественные недорогие ткани, нитки, иголки, пуговицы и прочее;
Цветы

Люди празднуют свадьбы, юбилеи и другие торжественные события в любых экономических условиях. Как известно, самый лучший подарок на любой праздник – это цветы. Стоимость букетов порой в несколько раз превышает их себестоимость, поэтому такой бизнес приносит приличную прибыль;
Детские игрушки. Родители стараются ни в чем не отказывать своим малышам, поэтому спрос на детские товары остается стабильно высоким даже во время кризиса. Кроме игрушек в ассортимент можно добавить коляски, кроватки, одежду, памперсы и предметы гигиены.

Мы разобрались, какие товары пользуются спросом в кризис. Теперь поговорим о том, какие услуги будут востребованы в условиях экономической нестабильности.

Быстрое принятие решений → Внимание на упаковку

Решение о том, покупать определённый товар или нет, мы принимаем буквально за секунды. Для этого даже есть свой термин, который ввела компания Procter&Gamble, «первый момент истины» (First Moment of Truth — FMOT) — промежуток времени от 3 до 7 секунд, когда потребитель впервые видит товар на полке магазина и решает, покупать его или нет. Именно эти секунды считаются предопределяющими.

Следствие для маркетинга: чем лучше проработан бренд продукта, чем ярче и заметнее дизайн упаковки на полках, тем выше вероятность, что его заметят, выделят среди других и купят импульсивно.

Классический пример. Оригинальная упаковка будет выделять продукт среди похожих решений.

Как упаковка влияет на лояльность

52% людей, которые покупают в интернете, готовы совершить повторную покупку уже из-за одной только упаковки, если она выглядит достаточно премиально.

Более 90% потребителей используют коробки и пакеты повторно, если они им нравятся (не из соображений экологичности)

Представители бизнеса, в свою очередь, утверждают: уделив упаковке должное внимание, компания может повысить интерес к своей продукции на 30%. 40% выкладывают фото понравившейся упаковки в социальные сети

Пример. Изначально популярная во всём мире Coca-Cola продавалась в узкой стеклянной бутылке, однако сегодня потребителям хорошо знакомы и другие варианты упаковки. Особой любовью покупателей пользуются персонализированные бутылки с именами, которые добавили покупкам игровой момент. Благодаря этому маркетинговому ходу продажи продукта выросли на 2,5%.

Пример. В конце 1990-х в России появились чипсы Pringles в необычной упаковке — тубусе вместо привычных фольгированных пакетов. Такая упаковка была не просто необычной, но ещё и удобной: в 2000 году Pringles вошли в четвёрку лидеров российского рынка чипсов. С тех пор многие производители чипсов страны используют тубусы.

В чем отличие понятий «признак» и «критерий» сегментации

Сегментация рынка производится по критериям и признакам.

Критерий- способ оценки выбора того или иного сегмента рынка для продуктов или предприятия (конкурента).

Признак- это способ выделения данного сегмента на рынке.

Наиболее распространенными критериями сегментации являются:

— емкость сегмента, по которой определятся число потенциальных потребителей и, соответственно, необходимые производственные мощности;

— каналы распространения и сбыта продукции, позволяющие решить вопросы о формировании сети сбыта;

— устойчивость рынка, позволяющая сделать выбор о целесообразности загрузки мощностей предприятия;

— прибыльность, показывающая уровень рентабельности предприятия на данном сегменте рынка;

— совместимость сегмента рынка с рынком основных конкурентов, позволяющая оценить силу или слабость конкурентов и принять решение о целесообразности и готовности внесения дополнительных затрат при ориентации на таком сегменте;

— оценка опыта работы конкретного персонала предприятия (инженерного, производственного или сбытового) на выбранном сегменте рынка и принятие соответствующих мер;

— защищенность выбранного сегмента от конкуренции.

Основными признаками сегментации рынка по группам потребителей являются географические, демографические, психографические, поведенческие. Сегмент рынка по группам потребителей определяется по совпадению у определенных групп потребителей нескольких признаков.

Основными признаками сегментации рынка по группам продуктов являются функциональные и технические параметры, цена и т.п.

Основными признаками сегментации рынка по предприятиям (конкурентам) являются качественные показатели продукта (НТ), цена, каналы сбыта, продвижение продукта на рынке.

Сегментация рынка по потребителям, сегментация по продуктам и конкурентам взаимно дополняют друг друга и все полученные результаты рассматриваются в комплексе, что позволяет правильно выбрать наиболее эффективный сегмент рынка.

Особенности на рынке

Товары повседневного спроса вынуждены конкурировать между собой. Часто один бренд не отличается от конкурента. И выбор зависит от второстепенных факторов — упаковка, название, местоположение на полке. Покупатель редко будет долго думать над тем, какие, например, мусорные пакеты ему взять.

FMCG имеет несколько ключевых особенностей:

• Прибыль получается за счет высоко спроса, то есть эффект масштаба. Подобную продукцию производят в больших количествах, за счет чего сокращаются издержки.
• Продукцию этого класса постоянно и регулярно приобретают. То есть имеет высокую оборачиваемость.
• Процесс покупки подобной продукции — повседневный, рутинный. Сам процесс покупки протекает быстро и не вызывает интереса у покупателей.
• Выгода от продажи одной денницы продукции невысока. То есть имеет низкую маржу.
• На рынке очень просто и быстро заменяются.

Экономия на масштабе

Если обратиться к К.Р. Макконнеллу, эффект масштаба — это сокращение издержек на выпуск единицы продукции за счет больших объемов производства. То есть чем больше объем производства, тем дешевле каждая единица.

В случае с продукцией с высокой оборачиваемостью добиться этого эффекта достаточно просто.

Оборачиваемость товара

Время, за которое вложенные в продукт средства возвращаются в виде прибыли. То есть совершается продажа. Подсчитывается в сроке оборачиваемости и коэффициенте оборачиваемости.

Классификации спроса

Индивидуальный и рыночный спрос

Индивидуальный (личный) спрос демонстрирует потребности и возможности отдельных граждан, рыночный  – суммарные показатели, с точки зрения всех потенциальных покупателей той или иной группы товаров.

Группы факторов, оказывающих непосредственное влияние на формирование спроса

Потребительский спрос и спрос производства

Потребительский спрос – спрос на предметы потребления, спрос производства – платежеспособный спрос на факторы производства.

Первый находится в прямой зависимости от доходов, получаемых населением, а также потенциальной возможности банков выдавать кредиты. Такой вид спроса формирует общественные вкусы и предпочтения. Для создания товарно-денежных отношений важна среда, в которой происходит процесс покупки, продажи или обмена товаров.

Виды сред

Открытая рыночная среда отличается определенными условиями, которые  обеспечивают беспрепятственный процесс входа новых предприятий на рынок и свободный выход из него.  Такая среда считается наиболее благоприятной и оптимальной для ведения бизнес-процессов на том или ином рынке товаров/услуг или в определенной географической локации.

Закрытая рыночная среда регулируется разного рода нормативными актами, которые могут создавать условия для вхождения новых предприятий на рынок. Сюда можно отнести законодательные акты, которые отвечают за квоты, лицензии, таможенные сборы и проч. Развитые экономики мирового сообщества определили для отечественного производителя системы государственной поддержки.

Конкурентная рыночная среда отличается наличием обилия товаров определенного типа, в таких условиях потребитель может выбрать между несколькими предложениями от разных производителей. При этом созданы все условия для беспрепятственной комфортной конкуренции и запущены действующие механизмы регуляции спроса, предложения и ценовой политики. По оценкам экспертов, такая среда наиболее оптимальна для развития частной предпринимательской деятельности.

Регулируемая внешняя среда. Характеризуется жестким контролем со стороны государства, проявляющимся в наличии жесткой планово-распределительной системы, призванной регулировать и контролировать деятельность предприятия.

Деятельность коммерческая, которая направлена на развитие бизнеса и достижение определенных положительных результатов, а также определенные факторы коммерческого риска практически полностью подавлены, при этом в наличии только распределительно-обменная функция коммерческой деятельности. Конкурентами в данном случае могут выступать сами покупатели.

Что такое FMCG

К этой категории можно отнести: продукты питания, средства персонального ухода, средства для ухода за домом, товары для быта, алкогольную и табачную продукцию, лекарственные препараты – всё то, что общество потребляет постоянно. В свою очередь товары повседневного спроса разделяют на подкатегории:

• основные товары постоянного спроса,
• товары импульсных покупок,
• товары для экстренных случаев,
• товары, которые покупаются с запасом.

Основные отличия «фастмуверов»:

• Небольшой срок оборачиваемости. Здесь надо учесть, что у многих товаров ограниченный срок годности, например, равный неделе, или нескольким дням. Поэтому оборачивать их нужно очень быстро.
• Относительно низкая цена.
• Короткий цикл потребления.
• Невысокая наценка, прибыль от продажи товаров массового потребления формируется за счет большого количества регулярных продаж.
• Незначительные затраты времени на выбор товаров и сравнение их между собой.

Негативные факторы, влияющие на индустрию FMCG

Среди основных негативных факторов, напрямую влияющих на бизнес, больше всего производителей называют девальвацию рубля — в перспективе 2020 года 67% опрошенных руководителей выделили эту причину в качестве основной, 56% ожидают проблем с платежной дисциплиной, 44% считают, что столкнутся с низким спросом на производимые ими товары.

Что касается FMCG-ритейлеров, то на лидирующих позициях для них как в краткосрочной, так и в долгосрочной перспективе остаётся угроза снижения трафика в магазинах и девальвация рубля — об этом заявили 77% из них. Чуть меньшее влияние на снижение эффективности их бизнеса, по мнению ритейлеров, окажут проблемы с платежной дисциплиной (31%).

Простые характеристики → Эмоции как УТП

При покупке ноутбука или смартфона мы смотрим на многочисленные технические характеристики, разбираемся, что они значат, советуемся с более сведущими людьми, перелопачиваем кучу сайтов. Готовимся основательно. Но такого не происходит, когда мы выбираем, допустим, чистящее средство или шоколадный батончик.

Тут мы руководствуемся более простыми и понятными доводами. Например, при выборе продуктов питания потребители оценивают вкусовые качества, состав, массу, также руководствуются ценой и тем, известен ли нам продукт или производитель.

Технически сложный продукт: подробные характеристики с объяснением преимуществ, информативные фотографии продукта с разных ракурсов		Товар повседневного спроса: слоганы с CTA, минимум информации, эмоциональная сочная графика, коллажи

DigiTalk — всё о бизнесе и продвижении в диджитале

У микрофона Nectarin, полносервисное агентство с 14-летним стажем работы.

• Кейсы, разбор инструментов и лайфхаки для клиентов и маркетологов.
• Мировые и российские тренды цифрового маркетинга и креатива.
• Интервью с клиентами и лидерами индустрии.

То есть при выборе FMCG-продукта эмоции решают чуть ли ни больше, чем разум.

Следствие для маркетинга: в конкурентной нише практически невозможно выделить своё УТП, все товары похожи один на другой. Единственным триггером для потребителя становятся бренд и эмоции, простота доступа к продукту, с которыми он себя ассоциирует.

Пример. Упаковка замороженной пиццы Chicago Town Deep Dish после редизайна чётко доносит основное УТП и давит на нужные эмоции. «Вкус от края до основания», — таков её основной посыл.

Изначально 13-сантиметровая пицца Deep Dish позиционировалась как закуска для детей, но из-за спада продаж было решено переориентироваться на более взрослую аудиторию. Теперь Deep Dish стала полноценным самостоятельным блюдом, которым можно быстро утолить голод.

Это нашло своё отражение в упаковке. На чёрный фон поместили реалистичное изображение пиццы с характерным расплавленным сыром. Красная стрелка и логотипа слева как будто образуют улыбающееся лицо и вызывают соответствующие ассоциации: съешь пиццу — и будет хорошо. Так упаковка эмоционально воздействует на покупателя.

Редизайн выстрелил. В результате бренд занял лидерские позиции на локальном рынке (доля выросла на 17%), переместившись за пять месяцев с третьей на первую позицию, которую он удерживает до сих пор.

Пицца Chicago Town Deep Dish

Пицца Chicago Town Deep Dish

Снижение цены

Компании, занимающиеся производством товаров повседневного спроса, могут увеличить свою прибыль и, в конечном итоге, свои акции за счет снижения затрат. Они могут снизить свои товарные издержки, закупая большее количество товаров, используя методы хеджирования, сливаясь с другими компаниями или покупая их, а также создавая эффект масштаба за счет горизонтальной или вертикальной интеграции.

Краткий обзор

Спрос на потребительские товары первой необходимости растет медленными темпами, но производители основных товаров могут расширяться и повышать цены на свои акции за счет снижения затрат или цен или лучшего выделения своей продукции на фоне конкурентов.

Уменьшение цены

Мы уже описали спрос на основные продукты питания как низкоэластичный. Мы также знаем, что в условиях конкуренции одна и та же коробка макарон в дорогих магазинах будет продаваться дороже, чем в дешевых. Эта ценовая дифференциация будет гораздо более очевидной в более медленные экономические времена, когда потребитель будет ориентироваться на розничных продавцов с низкими ценами.

Дифференциация продукта

Эта стратегия увеличения спроса используется на основных и циклических этапах потребительского бизнеса. От автомобилей до бритв, каждая компания, производящая потребительские товары, пытается выделить свой продукт как лучший, чтобы повысить спрос и дать компании возможность контролировать цену на товар.

Возможности для инвесторов

Бизнес по производству потребительских товаров является относительно низкотехнологичным и состоит из товаров разной стоимости. Он также имеет тенденцию к низкой эластичности и показывает меньше колебаний спроса, чем циклический. Итак, если этот бизнес такой скучный, зачем кому-то инвестировать в товары первой необходимости?

Одна из лучших причин – медленный, устойчивый рост. Поскольку приливы и отливы циклов потребительских расходов дико колеблются вместе с экономикой, то же самое и с прибылью циклических компаний. С другой стороны, основные продукты имеют тенденцию двигаться по более структурированной схеме – может быть, это скучно, но для некоторых инвесторов такая относительная стабильность как раз подходит.

Еще одна причина для инвестирования капитала в сектор основных продуктов – это преимущества диверсификации владения этими компаниями. Хотя исторически сам сектор может составлять менее 10% всего рынка, корреляция между сектором и рынком в целом невысока.

Сектор основных продуктов питания исторически демонстрировал бета 0,61 и корреляцию 0,64. В этом заключается самый тщательно охраняемый секрет владения потребительскими товарами: низкая корреляция с индексом Standard & Poor’s 500 (S&P 500). Инвесторам вбивают в голову диверсифицировать свои портфели акций, включая холдинги с классами активов, которые имеют низкую корреляцию, поэтому они добавляют облигации, международные акции, нефть, недвижимость и золото. Хотя исторически это работало, были времена, когда все эти классы активов имели более высокую корреляцию, поскольку все они падали, а сектор основных продуктов сохранял свою стоимость. Это всего лишь один из тех бэк-вокалистов на рынке, которому не уделяют особого внимания, пока не станет слишком поздно.

Суть

Можно с уверенностью сказать, что некоторым людям скучно заниматься производством потребительских товаров и инвестировать в них. Спрос на эти продукты не колеблется вверх и вниз, и они не демонстрируют ярких характеристик своего близкого родственника – потребительской цикличности.

Однако они предлагают инвесторам возможность диверсифицироваться в сектор, который легко понять, имеет относительно низкую бета-версию и низкую корреляцию с рынком в целом. Поэтому в следующий раз, когда вы пойдете покупать бритву, когда фондовый рынок находится в штопоре, взгляните на компанию, которая производит эту бритву: возможно, сейчас хорошее время для покупки ее акций.

Инструменты FMCG маркетинга

Существует ряд наиболее простых и понятных инструментов, которые помогают продвигать новые товары в широкие массы:

Стоимость — самый мощный рычаг, способный пересадить потребителей с одного производителя на другого.

Постоянное увеличение товарооборота — большое количество продукции одного производителя в магазинах помогает создать имидж успешности для продукции, а также способствует увеличению популярности.

Внимательное отношение к продвижению товара — крупные производители никогда не пренебрегают рекламным сопровождением для собственных разработок. Именно маркетологи делают одни товары успешными, а другие — пережитком прошлого.

Оформление торговых стеллажей и площадок — не думайте, что товары в магазинах расставляются случайным образом. Маркетологи точно знают, каким образом подтолкнуть вас к совершению покупок

Они могут привлечь ваше внимание, вызвать интерес и сыграть на других чувствах, при разработке стратегии продаж.

Эффективные рекламные кампании могут обеспечить успешную жизнь даже странным и, казалось бы, ненужным вещам. Опытные маркетологи способны не только продавать снег зимой, но и проворачивать куда более впечатляющие вещи.

Понятие

Сегодня на рынке представлено огромное разнообразие товаров и услуг, но все они характеризуются неоднородностью, а значит у разных групп потребителей есть свои требования к предлагаемому продукту, способам продажи и методам обслуживания. Такая ситуация требует от каждого производителя серьезной работы по изучению своего покупателя, его желаний, потребностей и возможностей.

Покупательский спрос отражает потребности населения в определенном товаре либо услуге. Изменение данного показателя зависит от поведения покупателя, вызванного определенными обстоятельствами.

Шаг 1: выбрать нужные товары

Есть несколько групп товаров, первая самая распространенная – это товары повседневного спроса.

Из названия «товары повседневного спроса» видно, что это те товары, которые нужны всегда, то есть каждый день, с другой стороны, это ширпотреб, то есть товары широкого потребления. С экономической точки зрения это товары, которые не имеют уникальности, товары массового потребления, которые не отличаются по оформлению, потребительским свойствам и не имеющие уникальности. С другой стороны, продавать их очень выгодно, поскольку такие товары покупают ежедневно. Какие же товары пользуются повседневным спросом?

Ну, прежде всего, это продовольственные товары.

• хлеб;
• мясо и мясопродукты (за исключением деликатесных);
• молоко и молокопродукты (за исключением мороженого);
• яйца и яйцепродукты;
• масло растительное;
• маргарин;
• сахар;
• соль.

Продажа товаров повседневного спроса имеет свои плюсы и минусы.

Итак, начнем с плюсов:

Поскольку потребитель нуждается каждый день в таких товарах, то приобретает их он довольно-таки часто.

Такие товары часто имеют доступные цены, поэтому быстро раскупаются, а это значит, что у компании, осуществляющей продажу таких товаров, могут быть большие обороты.

Такие товары имеют стандарты размещения, выкладки в торговых точках, поэтому сложностей с их продажей обычно не возникает.

Но, конечно, продажа таких товаров имеет и свои минусы.

На таких товарах нельзя много заработать, торговая наценка таких товаров обычно не значительна.

Маленьким магазинчикам шаговой доступности все тяжелее бороться с большими супермаркетами, которые все сильнее наступают на малый бизнес.

При планировании открытия магазина, продумайте, где будут храниться товары, каким образом будет осуществляться приемка качества товаров. Важный вопрос — утилизация товаров, которые испортились. В некоторых случаях утилизацией занимаются поставщики, а в других – сам магазин.

Следующая группа – это товары неповседневного спроса.

Что такое товары неповседневного спроса? Это те товары, которые вы покупаете не каждый день

Например, купить торт вы зайдете в магазин не каждый день, а только если у вас намечается какое-то важное событие. Побаловать себя деликатесом вы тоже можете не каждый день, поэтому деликатесы и называются деликатесами

Но сегодня есть успешные примеры такой узкой специализации на таких товарах: например, «От Палыча», «Рублевский» и иные. Часто продовольственные товары неповседневного спроса продают сами производители.

Продажа товаров неповседневного спроса имеет свои плюсы и минусы.

Плюсы:

• Открывая магазин неповседневного спроса, можно реализовать самые смелые проекты.
• Продажа товаров неповседневного спроса позволяет увеличить рентабельность, поскольку данные товары предусматривают большую наценку, чем товары повседневного спроса.
• Магазин неповседневного спроса позволяет ввести дополнительные услуги, сервисное обслуживание.

Минусы:

• Открывая магазин неповседневного спроса, получаете больше рисков не достигнуть желаемой прибыли. Необходимо более внимательно изучить нишу, проанализировать возможные финансовые риски.
• Спрос на такие товары является скачкообразным и может зависеть от многих факторов, в том числе экономических, политических.

Открывая магазин неповседневного спроса, необходимо остановиться на той отрасли, которую хорошо знает учредитель

Важно собрать единомышленников. Ведь если продавцы ничего не понимают в продаваемом товаре, то покупатели просто уйдут к другим продавцам

Магазин неповседневного спроса предполагает больше затрат на маркетинг, ведь товар необходимо разрекламировать, так потребитель должен знать, где в вашем городе продаются гитары или автомобили.

Шаг 5: правильно спланируйте расположение в магазине

Планировка магазина очень важна. Ее лучше начать с витрины. Она должна отражать общую концепцию магазина. Если вы продаете шило, то на витрине не должно быть представлено мыло, как бы креативно оно не смотрелось.

Идеальным решением для магазина является помещение квадратной или прямоугольной формы. Главное, чтобы прямоугольник не был слишком вытянутым: оптимальным считается соотношение сторон 2:3 или 1:2 при высоте потолка 3,3 м.

Если вы планируете открывать большой магазин или торговый  комплекс, поручите выполнение плана профессионалам.

Если вы открываете маленький собственный магазинчик, то планировка торгового зала предполагает следующую последовательность шагов:

• разделение общей площади магазина по функциональности (на торговый зал и подсобные помещения),
• выделение основных зон торгового зала (входная зона, кассовая зона, площадь занятая оборудование, магистрали покупательских потоков)
• выбор схемы расстановки торгового оборудования
• распределение товарных категорий.

Тревожные ожидания

8 из 10 производителей и ритейлеров FMCG уверены в негативных последствиях COVID-19 для их индустрий. Если за март-апрель снижение эффективности бизнеса на 5–20% и более отметили у себя 54% производителей и 38% опрошенных Nielsen ритейлеров, то снижение показателей деятельности их компаний в перспективе ближайших 12 месяцев на 5–20% и более ожидают около 70% опрошенных с обеих сторон.

Более 80% опрошенных производителей и ритейлеров прогнозируют сокращение отрасли FMCG-ритейла на 5–20% и более в 2020 году. 

Пандемия нового коронавируса оказала большое влияние на рынок товаров повседневного спроса, перевернув привычные представления о покупках, однако участники опроса Nielsen из числа директоров компаний, занимающихся производством и торговлей товарами FMCG, оказались обеспокоены не только этим.