Бизнес идея пицца в конусе

Методы продвижения

Коно-пицца – для многих новый и незнакомый продукт

Поэтому в своей рекламе важно познакомить посетителей с новым блюдом. Лучший способ объяснить людям, почему они должны это купить, — дать попробовать и лично убедиться в том, что это вкусно

Поэтому устройте в день открытия дегустацию. Угостите людей – и они сами сделают вывод, хотят они купить такой продукт или нет. Если вам удастся удивить вкусом и заинтересовать новым форматом, то значительная часть из дегустирующих придет к вам снова. В меню также можно предлагать комплексные наборы со скидкой, состоящие из коно-пиццы, десерта и газированного напитка.

Поскольку коно-пицца – это разновидность стритфуда, то оформление торговой точки играет важную роль. Сделайте яркую вывеску, логотип, запоминающееся название – это поможет выделить вас из толпы. Поскольку среди вашей целевой аудитории много молодежи, продвигайте свой бизнес в соцсетях. Ведите свой аккаунт, устраивайте розыгрыши, объявляйте о выгодных предложениях и акциях, публикуйте отзывы, общайтесь со своими посетителями.

Опытные маркетологи советуют начинать рекламу еще до старта. Тогда к моменту открытия у вас уже будут заинтересованные потребители. Для этого удобно использовать соцсети, где можно выкладывать анонсы, истории о подготовке к открытию и т.д.

Выгодное расположение – тоже двигатель торговли. А самый главный способ продвижения – «сарафанное радио». Если посетителям понравится ваш продукт – они расскажут о вас своим друзьям и знакомым. И к вам придет еще больше людей. А вот если качество продукции или сервиса будет хромать – недовольные отзывы могут отрицательно повлиять на ваш бизнес. Делайте вкусно, качественно, добросовестно. Без этого никакой рекламный бюджет не вытянет ваш бизнес.

Подбор персонала для изготовления и реализации коно-пиццы в рожке

В большинстве случаев данный вид бизнеса предполагает прием на работу двух сотрудников (продавца и пекаря). Благодаря распределению обязанностей достигается наилучшая производительность. Поскольку работники могут заменять друг друга, торговая точка может работать и в ночное время.

На начальном этапе можно принять на работу только одного человека, который может справится со всеми функциями самостоятельно. Поскольку рецепт коно-пиццы довольно прост, не обязательно искать работника с образованием повара. Чтобы избежать штрафных санкций от службы санэпидемстанции, необходимо проверять у потенциальных сотрудников наличие санитарной книжки, в котором проставлены все необходимые печати.

Пицца без разрыхлителя в микроволновке

Чтобы приготовить вкусную домашнюю пиццу, можно воспользоваться микроволновой печью. Как замесить тесто и какую начинку выбрать, мы расскажем в нашем подробном рецепте.

Время готовки: 50

Время приготовления: 15 мин

Порций – 4

Ингредиенты:

• Дрожжи сухие – 1 ч.л.
• Вода – 0,25 ст.
• Соль – 2 щепотки.
• Сахар – 1 ч.л.
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Мука – 150 гр.

Для начинки:

• Паста томатная – 3 ст.л.
• Салями – 50 гр.
• Помидоры – 2 шт.
• Петрушка – 3 ветки.
• Сыр – 50 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготовьте ингредиенты, которые понадобятся для приготовления пиццы в микроволновке.

Шаг 2. В миску влейте теплую воду, раскрошите дрожжи, всыпьте соль, сахар и добавьте растительное масло. Перемешайте ингредиенты.

Шаг 3. Затем частями всыпьте просеянную муку и замесите мягкое и эластичное тесто для пиццы.

Шаг 4. Соберите тесто в комок и оставьте в теплом месте на полчаса для подъема.

Шаг 5. После этого раскатайте тесто в тонкую круглую лепешку, наколите ее нескольких местах вилкой.

Шаг 6. Смажьте основу томатной пастой.

Шаг 7. Салями и помидоры нарежьте тонкими кружками. Сыр натрите на терке.

Шаг 8. На тесто положите половину долек колбасы и помидоров, посыпьте сыром и выложите оставшиеся ингредиенты. Немного сыра отсыпьте.

Шаг 9. Выпекайте пиццу в микроволновке при мощности 800 Вт 5 минут.

Шаг 10. Горячую пиццу посыпьте оставшимся сыром, украсьте петрушкой и можно подавать к столу.

Сколько стоит открыть точку по продаже пиццы в стаканчике?

Очевидно, что в ситуации, когда производство пиццы в стаканчике становится дополнительной услугой в уже функционирующей точке фаст-фуда.

Вложения в реализацию должны высчитываться отдельно.

Капитальные вложения в бизнес

Статья расходов	Стоимость (руб.)
Итого:	440 000 рублей
Оформление ООО	5 000
Покупка оборудования	275 000
Аренда места (х2 месяца)	120 000
Закупка ингредиентов	25 000
Рекламная кампания	10 000
Прочие расходные материалы	5 000

Потому что туда относится только зарплата персоналу и пополнение товарного запаса.

Эти суммы зависят только от объемов производства вашей торговой точки и число сотрудников.

Более детально о самом приготовлении пиццы-коно и о том, какое оборудование для этого необходимо — смотрите в видео:

Сколько стоит открыть точку по продаже пиццы в стаканчике?

Очевидно, что в ситуации, когда производство пиццы в стаканчике становится дополнительной услугой в уже функционирующей точке фаст-фуда.

Вложения в реализацию должны высчитываться отдельно.

А вот рассчитать среднестатистическую сумму вложений в открытие точки с нуля вполне возможно.

Капитальные вложения в бизнес

Статья расходов	Стоимость (руб.)
Итого:	440 000 рублей
Оформление ООО	5 000
Покупка оборудования	275 000
Аренда места (х2 месяца)	120 000
Закупка ингредиентов	25 000
Рекламная кампания	10 000
Прочие расходные материалы	5 000

Потому что туда относится только зарплата персоналу и пополнение товарного запаса.

Эти суммы зависят только от объемов производства вашей торговой точки и число сотрудников.

Более детально о самом приготовлении пиццы-коно и о том, какое оборудование для этого необходимо — смотрите в видео:

https://youtube.com/watch?v=CrwzKd8gteM

Анализ востребованности бизнес идеи

Если вы решили открыть бизнес в торговой сфере, то производство и реализация пиццы в стаканчике – хороший и выгодный вариант.

Если даже уже имеете «процветающую» точку по продаже фаст-фуда, то такое нововведение, как коно-пицца, принесет еще большую прибыль.

К тому же не потребует много времени и сил для реализации.

Что такое пицца в стаканчике и какие особенности данного продукта?

Прежде чем открывать бизнес, нужно узнать о нем как можно больше. Это позволит все правильно обустроить и продумать нюансы дальнейшего развития.

Пицца в стаканчике – продукт, не так давно ставший популярным.

Представляет собой «стаканчик» из теста, внутри которого находится начинка, похожая на обычное содержимое пиццы.

Как вариант – оригинальная начинка «от шефа».

Уровень конкуренции в сфере

Оцените рост спроса в сфере быстрого питания в России:

Пицца в стаканчике – относительно новое открытие в вышеупомянутой области.

Соответственно, конкуренция еще не так велика, что делает бизнес проще для новичков, а также интересным для опытных предпринимателей.

Все затраты на производство окупаются крайне быстро, что позволяет в короткие сроки расширять свой бизнес.

Преимущества данного вида бизнеса

Владельцы успешного бизнеса по производству пиццы в стаканчике отмечают такие преимущества:

• конкуренция практически отсутствует;
• рентабельность бизнеса составляет до 200%;
• короткий срок окупаемости;
• даже новичок с хорошей смекалкой сможет успешно открыть такой бизнес.

Какие же плюсы имеет сам продукт – пицца коно, и чем привлекает потребителей?

• стоимость: цена одной пиццы – около 60-70 руб., притом соотношение «цена-качество» выгодно для покупателей;
• вкус: коно-пицца такая же вкусная, как обычная пицца, но также возможны эксперименты с содержимым стаканчика, что позволяет делать продукт еще более вкусным;
• ассортимент: начинка стаканчике может быть даже фруктово-ягодной!
• уверенность: процесс приготовления происходит на глазах у клиента (к слову, занимает всего 3-5 минут);
• новинка: пицца в стаканчике – новинка в фаст-фуде, что вызывает у людей интерес и желание попробовать.

И еще одно важное преимущество: в отличие от обычной пиццы, этот продукт можно есть прямо на улице. При этом не переживая, что начинка выпадет на землю, а пальцы обожжет сок

При этом не переживая, что начинка выпадет на землю, а пальцы обожжет сок.

Открытие торговой точки по изготовлению пиццы в конусе

Организация бизнеса по приготовлению коно-пиццы предусматривает определенную последовательность действий. Первым шагом на пути к собственному бизнесу является разработка бизнес-плана. В проекте необходимо подробно описать все практические шаги, которые необходимо осуществить предпринимателю, чтобы занять определенное место на рынке. Также в нем должен присутствовать точный расчет потенциальных доходов.

Для приготовления коно-пиццы нужно будет приобрести специальное оборудование (печь и пресс). Также понадобятся вентиляционный зонт, кассовый аппарат, плита, посуда и прочий инвентарь. Таким образом, для организации бизнеса потребуется начальный капитал в размере 350 000 рублей.

Оборудование, которое понадобится для приготовления и реализации коно-пиццы:

• пресс, в котором производится формовка и выпечка конуса — 40 000 руб.;
• конвекционная печь – 40 000 руб.;
• тепловая витрина, в которой поддерживается температура готовой пиццы – 38 000 руб.;
• уличный прилавок или фургон размером 2,0х0,7х2 м стоимостью около 150 тысяч рублей;
• стул для персонала – 500 руб.;
• уличный зонт с подставкой – 1 500 руб.

Таким образом расходы на оборудование составят 270 тысяч руб. За доставку придется заплатить 10 000 руб., расходные материалы обойдутся не менее 4 000 руб., а заготовка необходимых ингредиентов – 20 000 руб. На оформление документов потребуется минимум 46 000. В общем начальный капитал предпринимателя должен составлять 350 000 руб. В дальнейшем на закупку продуктов и других материалов потребуется около 35 000 рублей ежемесячно.

Источники

• https://AboutBiz.ru/biznes-plan/izgotovlenie-i-prodazha-pizzy-v-stakanchike.html
• https://biznesprost.com/otkryt-biznes/picca-v-stakanchike.html
• https://abcbiznes.ru/biznes-idei/167-picca-stakanchik-novyy-format-fast-fuda.html
• https://business-poisk.com/novaya-ideya-picca-v-stakanchike.html
• https://vipidei.com/proizvodstvo/produkty-pitaniya/biznes-na-kono-picce/
• https://www.tokyo-city.ru/interesting/Eto-interesno/CHto-takoe-Cono-Pizza/
• https://www.openbusiness.ru/biz/business/kono-pizza/

Немного о тенденциях стритфуда

Пицца – самое популярное блюдо в мире. В любом городе можно встретить пиццерии.

На рынке активно действуют крупные игроки, у которых более 100 филиалов в разных городах России. Пробиться на такой рынок кажется невозможным. Но главное – правильно подобрать формат. Достаточно свернуть пиццу в конус и продавать ее в удобной упаковке. Пицца превратится в стритфуд, а вы займете свою нишу в доходной и конкурентной отрасли.

Сегодня стритфуд является общемировым гастрономическим трендом. Рынок уличной еды активно развивается – только в Москве он ежегодно растет на 3-5%. Так что бизнес на коно-пицце – это выгодная ставка на тренд, что почти беспроигрышный вариант.

Постепенно раскрученные бренды надоедают и могут потерять в качестве, поэтому потребители всегда с интересом принимают новые форматы. Поэтому даже у небольшой пиццерии в формате фастфуда есть все шансы раскрутиться и преуспеть в бизнесе. Главное здесь – качество продукции и продуманный маркетинг.

Пицца «Сacio e pepe»

Блюдо с одноимённым названием можно встретить в итальянской кухне в виде пасты. Оно стало популярным из-за простоты приготовления и незамысловатых ингредиентов: сыра и перца. Овечий твёрдый сыр пекорино можно заменить пармезаном. Перед запеканием выкладывайте соус поверх моцареллы не ровным слоем, а порциями, по столовой ложке.

Ингредиенты:

450 г муки

400 мл тёплой воды

150 г сыра пекорино

2 чайные ложки молотого перца

150 г тёртой моцареллы

7 г активных сухих дрожжей

40 мл оливкового масла

2 чайные ложки соли

щепотка сахара

Приготовление:

Взять примерно 250–280 миллилитров тёплой воды, растворить в ней дрожжи с щепоткой сахара. В отдельной миске смешать муку и соль, сделать небольшую воронку, добавить дрожжевую воду, оливковое масло. Замесить тесто, сперва оно получится «лохматым». Выложить на присыпанную мукой поверхность и вымешивать примерно пять минут, до однородности.

Положить тесто в смазанную маслом глубокую миску, накрыть кухонным полотенцем и оставить в тепле на час: оно должно увеличиться в объёме в два раза.

Разогреть духовку до 220 градусов, переложить на противень и раскатать по его форме, добавляя немного оливкового масла. Оставить на 30 минут при комнатной температуре.

Натереть сыр на мелкой терке, добавить к нему свежемолотый чёрный перец. В эту смесь постепенно добавлять тёплую кипячёную воду и интенсивно перемешивать. Должен образоваться густой сливочный соус. В зависимости от твёрдости сыра может понадобиться чуть больше или чуть меньше воды.

Преимущества и недостатки бизнеса

Перечислим все плюсы и минусы пиццы в стаканчике как бизнес-идеи.

Плюсы:

• минимум вложений;
• быстрая окупаемость;
• новый формат для нашей страны, низкая конкуренция;
• высокая рентабельность;
• не требуется большой штат персонала;
• простота приготовления;
• популярность продукта для многих категорий людей;
• мобильность – есть возможность сменить дислокацию при необходимости;
• отсутствие требований к знаниям и навыкам;
• удобная форма и упаковка;
• недорогие продукты.

Минусы:

• необходимость получать большое количество разрешений и документов;
• большие штрафы за несоблюдение санитарных норм;
• сезонность.

Продвижение бизнеса

Коно-пицца – продукт интересный, но многим незнакомый. Поэтому рекомендуется на начальном этапе предоставить потребителям как можно больше информации об этом блюде. Как это сделать? Лучше всего с помощью дегустации.

Угощая бесплатно, вы предоставляете возможность оценить преимущества такого продукта. С большой долей вероятности, те, кому понравился вкус и форма пиццы, придут к вам во второй раз и сделают покупку.

Лучшей рекламой для пиццы в стаканчике будет сарафанное радио. Поэтому необходимо приложить максимум усилий еще на старте, чтобы сделать свой продукт вкусным, удобным и качественным.

Ведя бизнес добросовестно и правильно, у вас есть все шансы на высокую прибыль и успех в таком деле!

Как упростить вход в бизнес

Предприниматели, не желающие самостоятельно заниматься организационными вопросами старта и функционирования бизнеса, могут его открыть по франшизе. Право на использование брендового имени, оборудования, разработанного и протестированного бизнес в реальных условиях бизнес-плана, можно приобрести за 300000-400000 рублей.

Для оформления франчайзинговых отношений, необходимо выполнить условия, выдвигаемые франчайзером и подписать соглашение. Они чаще всего заключаются в требованиях, предъявляемых к месту размещения торговой точки, к ее оформлению и к качеству применяемого оборудования, в случае, если оно не предоставляется по условиям договора в пользование. Преимуществом работы по франшизе является возложение на франчайзера всех организационных вопросов, а также юридическая и консультационная поддержка на всех этапах функционирования бизнеса.

Еще один вариант несложного входа в бизнес подходит для действующих предпринимателей, являющихся владельцами объектов общественного питания, таких как столовые, кафе и рестораны. Итальянский фастфуд в таких заведениях может стать дополнением к основному меню. Владельцам устоявшегося бизнеса проще будет организовать выездную точку. Приготовление коно пиццы можно организовать в заведении общественного питания, а в точку продажу доставлять готовую продукцию для реализации. Для ее подогрева необходимо оборудование точки продажи конвекционной печью или микроволновкой. Работая по такой схеме можно увеличить прибыльность бизнеса за счет реализации продукции в нескольких точках.

Процесс приготовления пиццы в стаканчике

Представим процесс изготовления продукта поэтапно:

1. Предприниматель закупает нужные ингредиенты (для теста и начинки).
2. Работники изготавливают необходимую порцию теста (или берут уже готовую) и делят на части.
3. Из этих заготовок с помощью специального пресса делают формочки (стаканчики).

Их выпекают отдельно, т.к. процесс их изготовления займет больше времени, чем запекание начинки.

Кроме того, в «свежий» стаканчик вообще сложно сложить содержимое, не повредив его.

Стаканчики промазываются соусом для пиццы (с ним можно экспериментировать так же, как с начинкой), а потом наполняются нужными ингредиентами.
Если содержимое нуждается в запекании, готовую пиццу в стаканчике отправляют в печь (или даже микроволновку).

Какое нужно оборудование для изготовления коно-пиццы?

Для старта небольшой точки по производству пиццы в стаканчике, достаточно приобрести несколько комплектов форм для выпекания коно-пиццы, духовку и микроволновую печь.

С таким оборудованием можно делать около 50 – 60 пицц в час.

Если предприниматель может позволить себе более солидные вложения (от 300 000 рублей), тогда получится закупить весь набор оборудования, необходимый для старта.

Рассчитаем подробнее финансовые вложения в оборудование:

Локация и формат бизнес-проекта

Место для размещения точки по продаже коно-пиццы должно быть:

• многолюдным;
• посещаемым;
• с высоким пешеходным трафиком.

Плюс – удалено от косвенных конкурентов – стационарных пиццерий, точек с хот-догами, блинных киосков и т.д.

Целевая аудитория: молодежь, студенты, офисные работники, все, кто заинтересован в быстром и недорогом способе перекусить.

Открыть свой бизнес на продаже пиццы в стаканчиках можно в нескольких форматах:

• островок в ТРЦ (потребуется площадь в 5-6 кв. м, аренда обойдется минимум в 300$);
• уличная лавка (аренда около 150-180$);
• велотележка или киоск на колесах.

Последний вариант, в отличие от предыдущих, выгоден своей мобильностью, в случае низких продаж его расположение можно поменять на более удачную локацию. Дополнительно можно принимать участие в выездных мероприятиях: ярмарках, выставках, фуд-фестивалях.

Кулинарные секреты

Имея на своей кухне СВЧ печь, многие хозяюшки до сих пор не догадываются, как можно сделать пиццу в кружке в микроволновке. На самом деле это настолько просто, что справится даже школьник. В результате можно получить вкусный фаст-фуд за 5 минут в СВЧ печи. Конечно же, это немного не та пицца, как в ресторане, но вы точно не будете разочарованы.

Полезные советы, которые помогут приготовить идеальную пиццу за 5 минут в кружке в микроволновке:

1. Используйте стеклянную или керамическую чашку для СВЧ печи.
2. В стакане за 5 минут пиццу в микроволновке также можно приготовить. Главное, чтобы было широкое дно и жаропрочное стекло.
3. Заполняйте емкость на 2/3 объема, поскольку тесто во время приготовления будет немного подниматься.
4. Без разрыхлителя пиццу в кружке в микроволновке готовят на кефире. Отдавать предпочтение нужно молочному продукту жирностью не менее 2%.
5. Перед тем как сделать пиццу в СВЧ печи нужно хорошо замесить тесто при помощи ложки. Оно должно получиться однородным и без комков.
6. Каждая модель СВЧ печи работает по-разному. Поэтому чтобы получить идеальную пиццу в микроволновке в кружке нужно следить за запеканием и каждую минут проверять готовность.

Забудьте о раскаленной духовке и высокой температуре в кухне. Приготовьте по одному из рецептов пиццу к кружке в микроволновке за 5 минут.

Расположение точки с коно-пиццей

Делайте ставку не просто на многолюдные места, а на места скопления вашей целевой аудитории. Кого заинтересует коно-пицца? Молодежь, студентов, офисных работников, приезжих людей и всех людей, которым нужно быстро и дешево перекусить. 

Места, подходящие для стритфуда: рынки, остановки транспорта, парки, стадионы, вокзалы, места возле общежитий, гостиниц и т.д. Выбор расположения зависит от многих факторов – продукта, формата, конкурентов, целевой аудитории и среднего чека. Но, как показывает практика, наименее затратными и рискованными точками являются рынки и фудкорты. Предприниматели с опытом иногда советуют начинать бизнес на стритфуде именно с этого этапа и подстраивать концепцию точки под выбранную местность.

Оборудование для коно пиццы

Тепловая витрина

Приготовление и реализация фастфуда без специального оборудования невозможно. Чтобы начать деятельность необходимо приобрести уличный прилавок закрытого типа, который обойдется предпринимателю в 150000 рублей. Для изготовления конусов нужен пресс, позволяющий выполнять операции формовки и выпечки. Его средняя стоимость составляет 40000 рублей.

Для выпечки и подогрева полуфабрикатов понадобится конвекционная печь. Она должна быть профессиональной, отличающейся высокой производительностью, позволяющей в час изготавливать до 1000 единиц продукции. Такие модели стоят до 40000 рублей. Еще 38000 рублей необходимо для покупки демонстрационной витрины, в функционале которой предусмотрена возможность поддержания постоянно высокой температуры. Она необходима для оперативности обслуживания клиентов в час пик.

Продавец имеет возможность заранее приготовить итальянскую еду и разместить ее в витрине, а покупателям не нужно будет ожидать, пока она будет разогрета. Не стоит забывать об удобстве реализатора продукции, для обеспечения которого следует приобрести стул и зонт, который поможет ему от перегревания в солнечную погоду и от дождя и ветра в ненастье.

Какой нужен персонал для приготовления пиццы в стаканчике?

К тому же, торговая точка сможет работать и ночью, благодаря возможности подменять друг друга.

Если площадь точки небольшая, конечно, полноценно работать сможет и один сотрудник, который будет совмещать обе должности.

Технология приготовления пиццы в стаканчике достаточно простая, чтобы справиться с ней мог любой работник. Потому искать человека с образованием технолога или повара необязательно.

А вот какое требование соблюсти однозначно важно, так это наличие санитарной книжки со всеми нужными (и действительными!) печатями. Проверяйте это тщательно, если не хотите заработать проблемы с проверяющими инстанциями

Проверяйте это тщательно, если не хотите заработать проблемы с проверяющими инстанциями.

Примерные расходы на зарплату сотрудникам:

Должность	Кол-во человек	Оклад (руб)
Итого	2	30 000 рублей/месяц
Продавец	2	15 000
Бухгалтер	1	аутсортинг

Задачу по оформлению документации можно передать на аутсорсинг.

Это значительно сэкономит средства и даст гарантию качественного выполнения работы (т.к. аутсорсинговые фирмы очень внимательно относятся к своей репутации).

Преимущества и недостатки коно-пиццы как бизнеса

Почему стоит открыть бизнес по продаже коно-пиццы? Ответ на этот вопрос в таблице. 

ПРЕИМУЩЕСТВА

НЕДОСТАТКИ

минимальные вложения; высокая рентабельность бизнеса;  новый для России формат, конкуренция в нише минимальна; не нужно нанимать большой штат сотрудников; узконаправленная ниша, в которой легко работать;  высокий спрос на пиццу, который обеспечивает стабильный спрос;  перспективный формат фастфуда;  простая технология производства;  быстрое обслуживание: время приготовления коно-пиццы всего лишь 5 минут; мобильность. Невыгодное место можно быстро сменить на новое, более прибыльное;  не требуется особых знаний и навыков; удобный формат продукта и упаковки; доступная стоимость расходных продуктов

высокий уровень конкуренции на рынке;  необходимость получения разрешительных документов, чтобы работать в сфере общественного питания; сезонность бизнеса; работа с продуктами требует соблюдения санитарных норм. Нарушение правил хранения и приготовления продуктов может повлечь за собой серьезные штрафы

Преимущества коно-пиццы как бизнеса обещают выгодный бизнес. Но чтобы достигнуть ожидаемых результатов, необходимо действовать в соответствии с определенным алгоритмом. Далее подробно рассмотрим каждый шаг, чтобы открыть мини-пиццерию с нуля. 

Что это такое

Cono pizza – итальянское «изобретение», представляющее собой рожок, по форме напоминающий заготовку для мороженного. Однако внутри него находится традиционная начинка привычной пиццы. Этот продукт относится к фаст-фуду, но в отличие от обычной разновидности круглой формы, коно пицца позволяет перекусить на ходу.

То есть необязательно сидеть внутри кафе или пиццерии. Столь оригинальное и простое решение сделало продукт популярным. Бизнес идея коно пицца – это возможность прилично зарабатывать при минимальных вложениях и быстрой окупаемости.

Состав блюда включает конусообразный стаканчик, давший название коно пицца. Начинки могут быть разнообразные, все зависит от фантазии повара. Существующие заведения по продаже этого продукта предлагают своим посетителям традиционные варианты мясных начинок, сыра, овощей. Дополнительно при продаже коно пиццы можно использовать в качестве наполнителя салаты, ягоды, фрукты или взбитые сливки.

Процесс приготовления пиццы в стаканчике

Представим процесс изготовления продукта поэтапно:

1. Предприниматель закупает нужные ингредиенты (для теста и начинки).
2. Работники изготавливают необходимую порцию теста (или берут уже готовую) и делят на части.
3. Из этих заготовок с помощью специального пресса делают формочки (стаканчики).

Их выпекают отдельно, т.к. процесс их изготовления займет больше времени, чем запекание начинки.

Кроме того, в «свежий» стаканчик вообще сложно сложить содержимое, не повредив его.

Стаканчики промазываются соусом для пиццы (с ним можно экспериментировать так же, как с начинкой), а потом наполняются нужными ингредиентами.
Если содержимое нуждается в запекании, готовую пиццу в стаканчике отправляют в печь (или даже микроволновку).

Какое нужно оборудование для изготовления коно-пиццы?

Для старта небольшой точки по производству пиццы в стаканчике, достаточно приобрести несколько комплектов форм для выпекания коно-пиццы, духовку и микроволновую печь.

С таким оборудованием можно делать около 50 – 60 пицц в час.

Если предприниматель может позволить себе более солидные вложения (от 300 000 рублей), тогда получится закупить весь набор оборудования, необходимый для старта.

Рассчитаем подробнее финансовые вложения в оборудование:

Киоск (с возможностью перемещения)	150 000
Пресс для формировкии выпекания	55 000
Конвекционная печь	35 000
Витрина с температурнымконтролем	30 000
Дополнительное оборудование (мебель)	5 000

Пицца-барбекю

Для приготовления теста для этой пиццы вместо воды используется жидкий греческий йогурт. Поэтому тесто получается эластичным и немного отличается по вкусу от привычного дрожжевого. Бонус в его приготовлении — не нужно ждать, чтобы оно увеличилось в размере.

Ингредиенты:

250 мл жидкого греческого йогурта

250 г пшеничной муки

2 чайные ложки разрыхлителя

150–200 г ананаса

готовый соус барбекю

1 красный перец

1 красная луковица

1 перец чили

4 шампиньона

6–7 томатов черри

пучок свежей петрушки

Для сырно-орехового соуса:

150 г кешью

1 лимон

1 зубчик чеснока

1 чайная ложка соли

щепотка перца

Приготовление:

Перед тем, как начать вымешивать тесто, начать с пункта номер три. Затем в большой миске смешать йогурт, муку, разрыхлитель и соль до однородности. Переложить его на посыпанную мукой поверхность и раскатать в круг. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут. Затем достать и немного остудить.

Смазать основу для пиццы соусом барбекю. Ананас, красный перец и чили, лук, шампиньоны и томаты черри нарезать, петрушку мелко порубить. Выложить на тесто и отправить в духовку ещё на 10 минут.

Положить кешью в миску, залить небольшим количеством воды, таким, чтобы она покрывала орехи, дать настояться. Когда орехи пропитаются, минут через 30–60, слить воду и промыть кешью.

Алгоритм организации бизнеса

Организовать бизнес по изготовлению и реализации коно-пицы проще всего, действуя по определенному алгоритму. Первым делом, необходимо разработать бизнес-план, зарегистрировать планируемую деятельность, встать на учет в налоговой инспекции и оформить разрешительные документы. Следующим этапом будет решение финансовых вопросов в случае отсутствия личных средств для инвестиций в его открытие. Предприниматель может воспользоваться кредитными услугами банковских учреждений или оформить займ в частных финансовых заведениях.

Чтобы открыть торговую точку, нужно выбрать ее месторасположение, оформить аренду и закупить необходимое оборудование. После его установки можно приступить к работе.